葛城酒造 百楽門 ひやおろし 無濾過 純米大吟醸原酒　備前雄町米1800ml

葛城酒造
百楽門 ひやおろし 無濾過
純米大吟醸原酒　備前雄町米

酒造好適米の備前雄町米を全量使用し真精精米５５％の磨きの
贅沢なお酒です。

地下１００ｍより汲み上げた伏流水で仕込んだ純米大吟醸酒です。
細部までこだわり、きめこまやかな管理をするために仕込み量を
少なく１トン仕込みで醸しました。

このお酒の半分は春にしぼりたてとして販売させて頂き好評なお酒でした。
これは火入れ瓶詰め後、梅雨時期までは蔵内で常温貯蔵して、
それ以降は０℃にて冷蔵庫で貯蔵致しました。

新酒の荒々しさがとれて、味に丸みがでてきてます。
備前雄町のコクと旨みを楽しんでください。

ぬる燗をお奨め致します。


ぜひお買い求め下さい。

原料米；岡山県産　“雄町”100％使用
精米歩合；50％
アルコール分；16度　　日本酒度；＋8前後
酸度；1.7前後　　　　
アミノ酸度；1.1前後
1月瓶詰後、蔵内常温の暗所にて保存。
雄町の旨味・コクが濃縮してます。
穏やかな吟醸香。